材料公仔箱論壇" S8 n% P7 d: ^# v% s* J
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 c0 } _, n! g
椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法/ f' C5 C) L* k# ^
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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9 r6 u. k; {" I3 J. @/ ^; n. zwww2.tvboxnow.com2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。8 ?3 V' O. m& i1 J
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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; F0 a3 k9 [8 @ Q9 I2 bwww2.tvboxnow.com5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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貼士: d4 m* t. E! N
泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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