材料
2 [! L$ S, d) }9 v2 U+ q, p% J. O' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& f0 o: g2 G& C9 t
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醃料
6 r- K3 Z0 ]* h幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( t. I$ l6 H$ w- x B1 K
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調味料
3 b3 H7 T* [' ~- Uwww2.tvboxnow.com紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, a) ] l0 \5 n+ ?4 r
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" a- w; R) \0 w2 @* ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com! k2 x& }% v2 Q+ s; `& t
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。0 J; P& w# b1 H& Y% o# S5 r
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。1 t+ k! ^+ R) T- T) ?$ Q7 y4 s( A( P
9 d" F8 H6 a1 _- `www2.tvboxnow.com3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# Z3 f9 S9 \2 J; y- c; ?) \
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 F: H2 ~$ M B
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貼士
+ C3 r- f0 b. [5 i& j( B; `. @tvb now,tvbnow,bttvb炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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