[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
0 s8 k- Z1 C8 ?; B二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒公仔箱論壇+ y. z0 H+ |5 k+ K7 a0 z; Y* M5 @& b

: F+ H4 Z- v' f# U+ H醃料
" U: P( z1 Z7 j) n- t+ f/ P: Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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( l: N9 s( J8 j% z6 h) v: K  @tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ ]: ?% O& V# h# E. G* n# W1 a6 J
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做法www2.tvboxnow.com+ K  A- s% h& X! b7 p
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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& K$ G: ~0 o' ~' d, |' g+ ^www2.tvboxnow.com生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。