[食肆地點] 十層高三文治20分鐘KO十國餡料

三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？
tvb now,tvbnow,bttvb  n: R1 O2 M) h0 q8 v6 C( V
熱吃至冷　高吃至低 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ b' p- u  I( a
「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒, A0 _% H& q  M5 p
www2.tvboxnow.com9 Q* Z' Z$ J3 L6 _8 l, J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" n( S! X) u+ Q' b0 e, w
■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。

www2.tvboxnow.com4 G" a+ h) r2 s! o* `$ K( I
■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。

三文魚扒作餡料公仔箱論壇: S4 Z3 F& e% v+ W# [7 k

■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138
* _- x" _8 S# w+ T4 {
新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。
tvb now,tvbnow,bttvb$ P C* v" X9 H# b8 u ^# W

公仔箱論壇- K; A, p4 r9 A F) r# L9 R
■ The Ultimate54 Burger$168* Z- J0 {. Z# M$ M' O+ q2 O; u
tvb now,tvbnow,bttvb* k+ N `& ]) `$ R* J) M* Y) c+ S

■素菜漢堡$138
tvb now,tvbnow,bttvb0 l, m: ~# v% L6 [0 Y

■三文魚扒三文治$138

■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138' w& F; a/ c# |" m4 K, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 F6 x8 |, Z. x7 ^+ m% i

www2.tvboxnow.com' Y0 L0 y( Y( W. e  l- R' Z
■藍芝士牛肉漢堡，$148/8ozTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 d  q1 ^6 f, b3 c4 i; j* |5 k
www2.tvboxnow.com7 S  X% Y# j- }% e: P; e# p- p; |

www2.tvboxnow.com; f1 `4 |5 m6 n: @/ y
■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。

■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。

■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。% p' w2 @% W1 k) o0 B7 J
0 _6 i4 t& M$ ~5 K+ l: R) D# w
Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)

穿窿熱狗不漏汁公仔箱論壇0 e6 J& N: O7 A& G. I) N

■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。* R+ z5 G1 I* r# h% B7 I

「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
tvb now,tvbnow,bttvb4 [* W* _# A& {) ~* C1 m

tvb now,tvbnow,bttvb$ j. ?9 y; v2 e6 n" F
■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P' L8 g% t! M4 I% R4 U$ ^

西多士堅持煎六邊tvb now,tvbnow,bttvb7 E& E& |+ w: \% m$ v$ U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% _# C" l' x
■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 B" K6 P% l5 N, O

以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 T! A9 j4 H# q- g