材料公仔箱論壇( e0 j0 x6 v! N5 ^( h; ] Z
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁www2.tvboxnow.com3 Y; x+ K. G5 K0 X$ F' N
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔1 @. |' r: N- [+ ]! \2 @
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醬汁
5 m0 G9 i" N& {www2.tvboxnow.com日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克, d0 H1 y: i) }' l
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做法
* j# r, A! k/ k& ]! U9 O: X1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇5 b# |. |" r: T2 s2 | X
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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' g' c% U" b! U7 \% B7 R, f' X* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把生蠔與煮汁分開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" n6 M3 W, D! ?2 v/ E9 A
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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- s& V" x, i( `9 ~5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。公仔箱論壇! U8 `, K2 O" U2 A
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。公仔箱論壇: _: U( X/ |2 m# I
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 www2.tvboxnow.com0 W% C4 j: f& H9 R; G& p/ ~- E( U$ z
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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