材料 + p ]8 h/ x$ }+ H5 \3 b
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許% ^6 n7 n* E% S% H8 D& g/ X K
) p7 Z; N, d& T, S+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料9 i1 Q& \4 d' u2 j* e" G
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙. K0 f* s. V) g$ R, _3 K
/ N" T! L; r3 e) J7 E1 \) J
煮汁
/ V% W7 |% |) \' y0 vtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升2 K9 ~" |; J9 y7 }1 c- ^; J0 g
www2.tvboxnow.com0 R: m. C# L' O& k
+ V' ?2 M' M/ V# Q' n. C# i
做法
) v$ M' o( i4 S n) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ Z; v* c* P7 K7 A
1 J9 ]+ \" r+ j3 k9 _www2.tvboxnow.com2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
% T# P% i% s, B) j% z3 i' O- I! a% m* C9 u8 K4 l {
3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
3 J& {) V' S1 ^0 b+ |tvb now,tvbnow,bttvb
" W2 v% j& L& a; ~% itvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。公仔箱論壇, x* b( y' C9 T7 C
公仔箱論壇& P7 e, b" z( O8 y- l0 M" g
5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( l$ b! H- Z: ^
8 d. a( ?, x: L# n6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
) p2 i" X2 W: Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# J2 F g7 m% l8 f4 l
( n( D' I) K! |! ]( o3 _. h2 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士) N6 H( `$ c/ c R$ Q* D! k
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
! @, A. q( z* mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 