材料公仔箱論壇) E5 D5 p7 n, S% R
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料
9 G! S; L h* Q4 F2 @: i0 X$ o$ B, a0 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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3 Q- T$ z8 ~, S) b% W# Y7 wwww2.tvboxnow.com
, c) L) j& r2 p* r3 g5 K8 p& M Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
0 f) j% m2 S2 i2 P; K6 t$ y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。www2.tvboxnow.com* |% Q+ X5 o' Y3 S
3 U7 }# F W+ ]2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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& m r' d" p" z/ Z p6 bwww2.tvboxnow.com3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 2 w( p% [ q2 y) w) V2 b
0 N, n& W& M0 x, j- t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }0 _' m# l# x# T/ K
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- n7 C2 i. |5 \% b* D$ w2 {! V
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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