材料
7 [' p, \$ c+ k6 {公仔箱論壇豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 Z7 }9 c$ Z% t y
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醬料www2.tvboxnow.com; C4 \4 Q B! x- i* k
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
3 G a" P- r) m$ G0 m$ U( z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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: D; }# b1 o1 N7 u2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。公仔箱論壇" n& U% @; x% p" p! Y+ ?: O
! h, }5 {' J% k* E- }4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 7 ^ f% B7 @# J! g- o) n1 ~, b
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/ E0 Z: M$ R+ J+ }貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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