材料
4 H+ W5 Y+ B. O2 K9 s豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升www2.tvboxnow.com/ E+ n6 [. L5 c
* ]' E8 p4 n& z4 `. X0 Y" U$ N% ytvb now,tvbnow,bttvb醬料
, y! v: d1 B# y4 m薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb; B S6 y- T! g1 l; Z- m( s/ ~* X7 L
}! I( K4 E% I2 {公仔箱論壇( r' I- g# B/ J- {
做法
% T4 ~0 s% i0 x7 b: e) N+ ~. W, Swww2.tvboxnow.com1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
& f/ Q( s, t( U% E2 |
" _/ S6 j# {* V5 G, Y& ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。( p8 `$ ~% m( o9 S- I' w
8 E( b7 ^: }+ J- N, R N公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" l, t1 v6 G1 k0 L- F
J H8 E- V" c* {. M, B) E4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 C( `0 g" e4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; E1 T( ?0 J& _4 L
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 www2.tvboxnow.com# X% }. J! B6 U7 x! ]
, [ m# ] z& X- ^
9 K. L/ W% l6 a. K4 x/ M1 r5 Q; H) u6 Kwww2.tvboxnow.com貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
2 n5 `, E! T' K) | |
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 