材料
/ M* D- i4 o7 U# k* |www2.tvboxnow.com海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb1 p* W6 |6 k+ ?: U l) O& ?
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升www2.tvboxnow.com5 k7 }, P+ g! M* G, s" C. D
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5 w5 T- N; x( r3 F3 _. F- v; p( n5 Qwww2.tvboxnow.com做法# m: C2 U Y, S6 w/ f6 S) J
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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* j1 d5 t$ Z! K2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" {" B3 K% v0 e1 F" X7 c) W" B& E
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3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" d: |, p3 S
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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