| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 ( e, _, e6 y4 O3 R
鱼浆 1/2斤
; s/ B- u8 g% S$ n. Q公仔箱論壇猪肉(带肥肉) 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb& y L# ?( M' N* w# O
荸荠(切碎) 7颗 / e9 q- G1 }. f4 h/ C
豆腐皮 3张
3 J9 y! Q2 x7 z8 j葱末 1/2碗 公仔箱論壇; J/ R3 I6 g: G% E. [
( f$ I$ F% k5 u& fwww2.tvboxnow.com酱油 2大匙 公仔箱論壇0 b* z; |3 l- g2 J* r
糖 1又1/2大匙 ' U9 a0 h" ^7 X( _3 |. l' K8 J
味精 少许 www2.tvboxnow.com( n z' q! M) i* R. q
盐 1/2小匙 ; o* c0 [1 B" W2 C3 ^9 a6 C- J5 ]
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
8 F" ] \; d9 C# U% h0 M公仔箱論壇太白粉 2大匙
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| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
, f2 p2 [! ?0 K! r7 N3 \) P(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。
$ ~6 R7 H% { A4 Z4 u b2 y(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
2 y1 K" {+ k" U2 C(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ ^# C k& O M7 r) B, P+ s% [
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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