材料+ K, u s9 l, l1 ]
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 A! _7 K, j1 n, G* l
% D/ \& A$ K6 `- J" r4 x1 R
水皮料
( n2 }! J( r0 l; ^7 Q+ a- l! otvb now,tvbnow,bttvb牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
3 K6 C& w* p8 x0 W0 |& o# Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ ~: B1 `: V8 o, B. t8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ]" U: u6 n) _2 [, v5 D+ B
做法公仔箱論壇/ a2 E8 d3 h4 J9 S- x
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
$ y$ T: h5 U4 {$ L/ M9 N# m: ?tvb now,tvbnow,bttvb) B9 R; B. k+ I# T- u: L
2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
. E' j& Z$ z# }+ f9 W' O. D公仔箱論壇* n' f( _5 P, Q: _- c
3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
; F1 ?7 ? u; V+ t; m
9 w' i1 ]2 }5 S% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。公仔箱論壇* f5 z9 c3 b( S0 L# V
公仔箱論壇! ]$ C2 |( q9 ^* w
5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
7 J0 I. Z; |0 d) L8 E/ ]( v3 n
* g- e s: a2 b. P6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
$ J: Q5 H' G" f) L1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ?9 M( t- q! I' S
5 y. w& t/ o/ P% l; |/ R( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com9 F/ |% G$ d; R- a& N2 E
酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 L; y @7 M+ O
|
發表於 2011-2-1 05:16 AM
| 