材料; F' ?- U; v% Z7 }
無鹽牛油（室溫放軟）/糖各 150克、低筋麪粉 300克、鹽/梳打粉/泡打粉各半茶匙、雞蛋 1隻、呍呢拿油少許、開心果肉 50克、手粉（麪粉）適量
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# i3 M) _% I$ V7 D* k" r" _% {公仔箱論壇做法
: ^! y( v4 v1 c, E* t1.低筋麪粉倒入隔篩，下梳打粉、泡打粉一同篩入大碗內。/ @8 R; Z3 X6 _* Y( A2 t
6 p& z8 v' X" q% s2.無鹽牛油、糖、鹽、雞蛋倒入大兜中，用手搓勻後，下呍呢拿油、麪粉混合物搓勻，加入開心果肉撈勻，靜待 10分鐘。' Y$ y. t$ I4 W2 r5 W' q9 _
0 j9 h+ r; F/ y1 A! S1 c3 D8 A3.枱上撒手粉，將麪糰分成 28份，排在鋪有牛油紙的焗盤上略壓，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15至 20分鐘，取出冷卻便可。
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) Y3 d1 x, e' n/ b- ?* I. P9 H3 U2 t; H貼士
! m) K ?8 V% [! l7 I) U* h加入麪粉後切勿搓得太久，以免麪糰起筋，做出來不夠鬆脆。 |
發表於 2011-2-1 05:17 AM
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