近年很多家庭都喜歡以盆菜來開年,但盆菜進食前可真要小心加熱,最好在加熱盆菜時,把盆菜的中心開個洞來留意是否加熱至透心。有廚用溫度計的話,要留意溫度須保持在 75℃或以上並持續 15秒。若沒有溫度計,則不要看到冒煙便關火,要見到有小水泡在滾動着才算穩陣,最好當然要翻動底部食物,犧牲賣相,以免病從口入!
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6 i2 |' A/ @9 b& W7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■盆菜須徹底加熱,並維持 75℃或以上最穩陣。 |