材料：www2.tvboxnow.com. q4 A( d" q Q; z3 Q/ P
/ s- {& c# z4 u% \7 U: P% `2 `+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蟹 1隻（斤半）
1 [; `9 g' h* F& O, t) g7 O; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4隻www2.tvboxnow.com) R0 l' n; P M% R. a8 ?8 j
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! M2 O; g3 D& M: K3 L- Z) }tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
( T w. u2 `: |' p3 H2 ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許www2.tvboxnow.com! ^" \. h/ a/ U' \4 x
糖 少許( i" @1 j1 ~" h0 d; G
雞油 少許
2 U) a( A# }8 n6 a; f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb花雕 20毫升（視乎酒量）www2.tvboxnow.com/ F) r8 m3 ~0 O& |* r- W( e
水 200毫升7 P- B I6 V: h2 }) h! j
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做法：
2 h8 @/ N* J8 g! g& J公仔箱論壇1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。: V/ |+ Q/ {/ [' G+ ^
6 r+ Z& s; ~9 f; X" O# V3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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