配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 z% L3 G% D& H! A- b7 J0 u
苦甜巧克力 200公克
* {- k- }- |( ~$ g, G! A公仔箱論壇白巧克力 200公克 公仔箱論壇1 p( N& E7 x1 b: F
内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- Q; n; a8 M. G( z6 n. E
白巧克力 50公克
: w, d7 m/ t# H8 `, j& y D葡萄果酱 30公克
6 |/ }* Z/ G1 s9 ^ W' Y$ ]4 a6 Z柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 u R; E8 h$ H, G
鲜奶油(动物性) 40公克 www2.tvboxnow.com' F. n$ L* `( W4 t
器具 ：
+ }: [4 _& o% Z& ?( O巧克力模型 1个公仔箱論壇& c4 p& g1 b7 c" o4 l# A7 j
6 v, F( y( p% v" D3 s# r. Z公仔箱論壇操 作: . i1 n* P, N* ?& F# k# Q
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
7 g. F5 A/ @& T6 a6 o# x
x( U0 T j) x3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇% N# [: N/ p' j
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- M% m5 N4 X+ P5 H" Q1 {
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 X, U' `" T* V9 Q, K. J
5 `. I0 O# @/ p. t/ y+ r
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
5 ?; y5 c/ Q7 H- \/ O& _: X+ Rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 A$ T8 m' U7 x4 ?1 O
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
5 k5 x( y- m. Q/ V, `9 x4 g, Y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: S9 o6 ~' z5 J. }6 B/ ~ g. A
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 