材料
$ j3 b. o0 C4 H/ a% ^公仔箱論壇中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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7 d8 v8 }6 N W& n7 F做法tvb now,tvbnow,bttvb. {2 s8 t( q. y3 T
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 x$ N& P: O+ T3 v0 B$ S3 I# ]
% m& r2 W/ K z% u( q3 d6 {www2.tvboxnow.com3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。www2.tvboxnow.com- ~7 U8 P8 j7 z
% M) O/ t- n. b! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 ~% c" n3 O: k/ h
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。8 C4 a1 c$ Y1 C1 D
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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