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中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ e- L% t2 b# m! `. A, y' {5 V) K
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做法
: v+ g8 a" O( @1 O1 V1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) u0 E+ D0 y0 i7 x! M5 ^ K
4 W, n' q! D( q7 `5 U# E$ o公仔箱論壇3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。% c! R c+ o% s0 Q9 T) g0 | Q
8 N+ W" X: L* N: X) T' rwww2.tvboxnow.com4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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) v. ?$ ?: u& R* X公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ ~" d8 L% e) ~2 t
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇( |; L% U/ F1 A( Z* L k9 z* c/ X
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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