材料tvb now,tvbnow,bttvb0 N5 h- V6 i2 ?0 E& R' a5 x
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 i: Q w2 L! l% k1 A' l
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調料公仔箱論壇; Z% }5 t5 f1 D! F7 ?% H3 j
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙" D/ ^' R4 @, }3 Y9 R4 B3 g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ Q1 L; r& p; J9 [- g" ^$ Y" N
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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P1 X4 f' Z& G. H/ g7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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, _3 Q$ R `" l8 H9 P8 B# z% s7 H4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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3 _! v) F$ ^/ E% o公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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貼士
/ E* q7 [5 V7 T" T$ H* n3 c" x蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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