材料
5 @4 ^5 Z0 j0 C9 ]豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克/ K9 \! H9 B" O; |7 g
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調料
' |5 K* u4 U& F) L8 b3 v0 g4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙/ c7 g2 d$ ]' F3 T* ~& l/ z5 x
! ~8 E6 o$ |, \& z; ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 Y: a' h8 u
做法
6 p; e6 h7 T r% u5 G2 v9 f0 `1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。% q' c) P/ L5 S6 M+ Q. v+ M
$ V) o' f8 k- `4 L! d# Qtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。1 F( z2 m8 {# P$ B& s1 a
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。www2.tvboxnow.com3 v2 b' C$ n6 ~" @5 e9 v, ?* ?: r0 N
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。公仔箱論壇% d1 \( c# @$ b6 O
0 N1 Z b4 s0 u& ]+ \ P$ R+ Etvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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2 v4 D% Z' A- Y. B+ G. i+ Twww2.tvboxnow.com6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 www2.tvboxnow.com' n$ P' T7 Y2 J- O% s# S
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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