材料tvb now,tvbnow,bttvb# Z& o$ k- n; {) c8 {5 M6 P
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) ~9 C; {' ^% x
公仔箱論壇+ J. `5 m- F/ Z9 V8 n& E5 q( g
餡料
' H, q. u( O. \, ^# x' U( r公仔箱論壇花生碎/紅糖各 100克2 w/ Z, A) d7 ?9 ^, m5 n; G3 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, C c2 X, `; v$ y
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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0 \9 {. ~( j9 c% W# a3 T' I2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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" u$ ^& v1 x3 e! Y( K3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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5 k3 q0 S$ U9 ?0 q( A9 X4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com- H* u1 f j7 @8 x) @
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。8 S: O# A) e. p" z+ G, Z4 k
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。www2.tvboxnow.com( l4 W/ I7 k8 b
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$ p. B3 r9 r9 ?' @% ?貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 c6 r) e7 q
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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