[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
; P( u5 |$ g' ]! u  B( r  }) }: f麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇  y$ E" [8 N/ g* p# `; N: @
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餡料
2 `( ^* y4 Q* p& L4 xtvb now,tvbnow,bttvb花生碎/紅糖各 100克
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9 M" c- n; `, H6 y+ `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 k( P2 Q: d: b
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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) o! C: f8 Q9 r" T" [+ g2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。$ u/ W" }; u) U6 A( A1 \

& g9 @( M! v: L( f, ^) Cwww2.tvboxnow.com5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 g9 V" X) b! G- r9 i- j

: E: N' ^/ r5 y& T% J# r公仔箱論壇6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。