材料www2.tvboxnow.com- [9 X: r" L0 q7 T4 c, F4 A! w
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( S, V' c! c8 L3 w2 H
! B$ S5 L: P6 j; a4 i" S公仔箱論壇餡料
/ k' D- l2 {+ ?' U& s花生碎/紅糖各 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X& `, @7 W$ Y0 b
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做法公仔箱論壇/ m0 @3 Z2 x5 g( v1 X
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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+ \$ k7 S! x, G! |% J% W7 F) iwww2.tvboxnow.com3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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2 L% R" v# b A3 E公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5 g- }' s: S/ |2 H" j1 _5 g; h" E公仔箱論壇5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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3 `/ R; @! |% X% e) V7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇. Z0 d; u7 M( ]$ v+ ^
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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