材料
6 l S& R- x9 F$ d% D4 O2 `2 x/ R排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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調味料
! X+ H: p8 e1 Q6 w$ G0 _公仔箱論壇花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克- w4 F4 j" }/ ~4 m
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1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。& D* Y3 X2 K. ~' m5 @
* V# h2 \9 A8 t; v3 x8 b+ q: Fwww2.tvboxnow.com2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。! C6 W# F( x' K" ~ l
9 |2 u& A. ^( D8 E h4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。
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( g5 l2 W- [0 V) g; swww2.tvboxnow.com6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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