材料 ?1 j6 r; B2 ?5 \/ t
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P) e, y0 P& y) Y' r- E3 n
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雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇" Q$ ?6 Q( N2 g2 E& `1 Q6 B1 Q
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做法* y% R! t' u2 L& A$ R3 B; Q$ A
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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; a) F. b5 I! \( O2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 7 h) p/ W$ I9 s4 \3 e- L" j. W, l
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9 ]: C4 B. f9 G% b, a, zwww2.tvboxnow.com貼士
9 m4 |3 r, [, l& i" h炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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