材料
9 h' z) l2 w$ G& L; [+ s: \' ftvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙: f8 j# [& p6 v( v0 s9 D
0 \* l. W5 a* @6 B' Vwww2.tvboxnow.com調味tvb now,tvbnow,bttvb* L, ~: N. J I9 D8 D1 [, b6 s
鹽/黑胡椒各少許www2.tvboxnow.com8 K& [% |* @+ f0 a! C$ o
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做法
7 @+ T2 G' A# j, [) S5 L% R# Gwww2.tvboxnow.com1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
1 c" z: _. J$ y) T A3 e( Z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k- b# b# j# Q, S/ q' J7 e* v" I
2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。tvb now,tvbnow,bttvb5 d- h7 b2 l+ |, [2 F+ _7 r5 X6 v. F) X
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3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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' i( r+ v% T. ~: ~& n8 r貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ ~7 b: @1 p7 K1 [% {
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 U* ` V I& z
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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