材料6 U4 H. r4 J/ O5 G7 y7 T
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 W C+ v7 c5 r8 Y. g/ h- ^
4 k. |2 O$ t) |0 d' W: k公仔箱論壇
3 C) `, E$ d |. s) g5 }公仔箱論壇做法
3 _! _3 X1 X0 T公仔箱論壇1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z: r* \1 h7 r, F9 Z4 ?- J4 X
7 V/ P: M9 k0 `' O) P/ s+ L8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。公仔箱論壇0 E7 J1 L5 E: h0 {8 U
) ?7 t3 [. O; d8 w2 F- {8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
. \9 X0 {: `% \4 \. Gwww2.tvboxnow.com
4 H: V+ ?* m: v) Q0 @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
4 R9 q5 P' i( u- z; ^www2.tvboxnow.com) v; R8 j2 r+ X7 d; {- i3 |- G
www2.tvboxnow.com" u. U) ~! _" l ?/ l7 I+ R: z: Q
貼士www2.tvboxnow.com( h" b _- a- {2 o5 K, C
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。公仔箱論壇7 T& J- Z6 l0 x) B a0 X2 n ]
|
發表於 2011-2-15 05:18 AM
| 