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草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻公仔箱論壇1 w# t9 d: M& c2 `) k* A6 K3 l
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1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ X8 U/ n( @4 n0 G
M4 b6 A" o: D& A3 }$ _2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。www2.tvboxnow.com$ W$ d: j, P' B9 k& c8 O
3 c0 Z# {5 `& ?. g8 [2 [; e5 C2 otvb now,tvbnow,bttvb3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。& e5 ^4 S% y$ W5 c4 D5 o
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4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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貼士
, p: o* C; u s( w士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。www2.tvboxnow.com, L& f+ u! u# u* \5 i4 T# g1 j- T
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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