材料 ; B. D( \. s0 D3 y& q2 e
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克3 r m) ]* D' L" e+ y) i( K; U
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 q1 L3 X( `" c9 [5 H f. e, D5 W3 Q
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb% o* x7 H3 l C) `- ~3 L' y" C e X/ ^: d
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6 d+ ~( A. V6 A公仔箱論壇做法
- [; ^* D5 w+ S+ Qwww2.tvboxnow.com1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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M" d; y$ ^' p) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3 ^, u/ Y) _. O( E5 y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。6 W8 O- X8 d, F
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
# [: U- ] @- p5 M用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 ' N# r( F* ^1 c( A1 k; z" S6 @
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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