材料
4 Y1 M9 m% t( K+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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. ?2 z- F$ a, P |- ?0 Z公仔箱論壇芡汁tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ N; B( D5 ]7 Z' g1 B7 D
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙公仔箱論壇 ~$ g! e; S F' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 Z. f6 @% T) F. c$ m2 j
( F5 l3 D& _; k8 o* Xwww2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ j; w7 o0 A" s. g3 b
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。0 }' F' ~) t& L+ u' F3 C0 Q2 D+ E
; ^4 T. M, E6 _+ o5 N7 k2 l3 I# q3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。5 K) ]! x5 ?" K; H' f
. Y6 K7 I: f& J" f; ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。& ^. ]2 w/ }3 U7 e3 c
# a7 `! r8 G8 c x/ {& p9 G1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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& i+ D# X2 G1 v# J1 E0 h8 m1 Awww2.tvboxnow.com炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 3 `( e' Q, a6 A0 Z* ?0 e
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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