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北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片1 @: T) F4 H, ]4 N* @# N
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' c7 A! W2 Z9 e1 n2 S5 _: n遼參浸法
8 [3 K- P% d9 \, @4 b) g x用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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7 B+ d9 s. m" v$ ]0 i Bwww2.tvboxnow.com做法
- f1 x: v% V. w5 ?! M l1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。' `: w+ s. v8 Q5 `4 _& ^
4 t7 G4 R7 Z" _3 y; o0 @2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。公仔箱論壇) x9 M' f& X- I$ u6 Y3 A
8 h& Q# o$ g# w8 K# }tvb now,tvbnow,bttvb3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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; A& E) a5 A( k( }& V% E貼士www2.tvboxnow.com2 w7 i4 i* m+ l% G7 R5 n
想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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