[中式食譜] 炒算盤子

nt1972

材料
9 Y6 g. x8 @4 o! S+ c9 G# @www2.tvboxnow.com芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙www2.tvboxnow.com! i' b9 \6 p  W# q

( {' M% e7 u% H* G1 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% B4 z8 I% C+ [: @" B, Y
做法  公仔箱論壇9 ^* B+ j% Y# S; O9 D" x8 k
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
2 u3 i1 r7 U3 v公仔箱論壇2 |) X  d% z; {  [; _
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。9 C- H- v; f# N6 C$ ^
  E' B8 O1 F, Z- d
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
+ P1 [( z  A" ]3 {; M: `0 {tvb now,tvbnow,bttvb, I; i6 N- [6 L, V6 @- `5 i1 I* i
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
5 v$ c& \. d7 M  O5 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 O; ^) L+ i8 `. U7 x
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
/ n" y! Z9 `9 ^. c3 H- vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 p( f% g2 \# Z1 J* L8 H* U. z

# m! Q5 J9 G  G- Q% E2 W+ \公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 q0 U8 B' k5 n+ \
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。1 c6 Z8 z+ ~" N3 ^4 }