材料 . ^! p8 B7 h4 x4 W. j. J
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( a$ w9 v k5 v
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" e9 f! i8 z& P% D7 z做法 7 c; T9 S" e5 b
1.於大碟底抹上一層生油，備用。. w5 B+ T7 O5 @% M
7 Y, {4 J5 Z- R7 H% | ]" B" V2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。公仔箱論壇+ I+ U6 P6 q3 R/ d
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。. R% m" g! q1 ?% \
1 p5 ^0 o% Y6 \2 e0 _5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 A4 F/ E0 |2 q
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1 w0 C$ z$ |3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。www2.tvboxnow.com9 p k& S. a6 ~" u% w; J
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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