材料：（５人份）
* e* G" T" e9 E/ Utvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克
4 q7 }3 B+ E3 a4 w, xwww2.tvboxnow.com番茄10個
7 H- {$ X% A: a7 T5 [tvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 c, Q- @3 V* W
黑魚子25克
" k/ t" f7 m! d) ?" C澳洲帶子5粒) \$ N( e( T6 h+ ~7 d
橙5個
! v, c' D8 s% ~3 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許
+ k7 |. x. w/ ^+ I/ z& K檸汁少許! U, c( I0 {5 [/ V- \( y' p6 Z' F
辣椒仔少許
, ^% o* ?4 } e0 }% otvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
# b1 D7 O% c; J P西柚1個公仔箱論壇- F8 j% ]0 q) @- ^
法國蔥1束
( a# w! Q$ Q' A6 B" D( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 n0 ?. s7 S! _! l# Q
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( ?: A8 s- t0 I1 ~0 ?5 m做法：
/ G- S/ S5 T& z3 l. S: T. E1 g3 E; P/ ewww2.tvboxnow.com1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇2 T5 g- b- L5 _: X/ {7 R+ k1 j! R
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。, T' }5 U* s) O( n' o
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。2 ^9 c5 V0 f( U# O& G; C* q
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb- K( `9 i/ A, {+ u; a" B; Y
! ^9 E; F) J! G小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ g7 c1 ?* I% H3 F
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。www2.tvboxnow.com! S8 [9 P( t# |& S1 a
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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