材料# ?7 g8 j- A9 u6 Q
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許
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0 A1 o n" W# F6 utvb now,tvbnow,bttvb調味料
) M2 t3 {3 Q9 S8 m6 d. R/ l鹽/糖各 1/3茶匙
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做法
# ~/ g/ `! x& ?7 @4 `$ X. ]% _* k1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
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% J' v) u; J% M1 v1 a2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。' z) y$ a e" _* I% h$ W4 m) {1 D
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。www2.tvboxnow.com" v+ U+ M& h2 p. v% W. |& S& [
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6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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