[中式食譜] 饞嘴雞

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材料公仔箱論壇8 S! ^: z+ f9 w# f+ ?& p
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb& A% e3 [3 H0 x. J5 k

8 p3 q4 P9 J( W6 K: Y# }7 ~, N3 D4 j1 u調味
$ r- `  l7 N8 K' P: [7 L雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙www2.tvboxnow.com3 {$ v0 v6 Q8 ]& Q! t" {& W
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* {, c) @5 N. Z% _9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: A% z. \" G- p$ j5 a; ftvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。