材料公仔箱論壇2 _8 ?. |* } ^* |. i- k# @4 M
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味
6 C2 V9 N$ o/ Q: c* F( ~( t& s; z' J公仔箱論壇雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙www2.tvboxnow.com) E' I' k& Z: X; t# @" d5 i# D
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做法www2.tvboxnow.com2 e! D# U6 V; N" p
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。0 v9 F7 C% t+ a: h( h* O
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- L& g" u o! z! A# ~( Y下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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