[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
% q# e9 v# R. f  I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- _/ W2 ~) f4 Y' G0 O7 ^
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雞湯材料www2.tvboxnow.com6 S. I( M2 }3 O  v$ c' w7 Z
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& x$ v% R$ `4 R2 e

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做法www2.tvboxnow.com! F& Q8 |1 e1 C7 |% E
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。" q% o8 i( V5 H  K+ h! q0 {

2 N- z, t% C# J' J0 d  G3 g0 B2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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* C) D6 @; D$ y7 s9 P) K3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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. r# M6 w5 z1 \* C. m" w0 @. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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8 s9 Z, ]! t9 i- W: z2 @www2.tvboxnow.com5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ p( V1 P& R8 }2 g$ y
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。8 }8 i8 ?# s- c/ [

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