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紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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8 k" R/ U$ B* r0 `7 Q2 ]0 n, ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 1 o% Q1 r# u- i. @; @9 A3 c
1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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6 x( A5 [/ n* P; Y+ v6 awww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。/ M7 N. v5 k! ?) f0 }! W- @
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3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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( z' q* `2 W2 Z( a/ [3 ]0 h: l貼士
5 z3 j3 _+ s$ u v3 E1 A3 b木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。公仔箱論壇% j# r( n3 ?! ~% i
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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