材料公仔箱論壇% F: _7 G' H* @- f( [$ ]4 o
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
. K3 R( w4 n9 w. _% ?! g- h2 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ~( E9 e V9 h' @ j+ @. m
醃料公仔箱論壇0 t$ R# v: L6 r v! A: b9 [7 o
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 m8 m+ E8 I4 t
www2.tvboxnow.com* E! R" N3 X8 y* `2 a( V
# M9 N8 @) ^& j做法
. r" C: h/ V7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。www2.tvboxnow.com; |1 U3 f8 ~5 a, C3 T% _5 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ t! ]/ p3 Z: ?# L7 m: l
2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。www2.tvboxnow.com1 e5 o3 D% N3 [5 z% s
公仔箱論壇8 u1 m8 j$ d$ e9 P8 W+ }% K" A x& M; N2 F
3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。公仔箱論壇1 K O0 @1 Y' S# N5 P$ Q& r
2 |! V2 z/ d7 c, ^# G7 j) a5 ~4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。公仔箱論壇! ^' ?/ i/ W' B% v
4 L% P, p1 U& x% D
4 K ~/ A! A, Stvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y9 x4 \) u& P
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 h# O4 r5 x- S& L: K
|
發表於 2011-2-26 05:24 AM
| 