[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( ~/ T" v  w
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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做法
+ ?2 d  h2 |3 g2 O; Z2 ]& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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( ~: ^7 Z5 w  e+ U/ `7 `www2.tvboxnow.com2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。) \5 }( Z) E& l( l. M( p: g
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。9 e' d2 @3 a0 Z2 f: w, }2 R+ j" F

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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。