[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

nt1972

材料
) B6 C0 ^0 m7 j. }' r$ ~# U% Btvb now,tvbnow,bttvb黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量  }# ~  p) j$ r! A6 D

) q+ |( E$ S. K4 n3 a& R: Jwww2.tvboxnow.com
% _9 m. U" n$ K' X' {做法公仔箱論壇3 D" M# k: e: W. d4 q* I! W# `
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
- _* }3 N* Q/ t, X- Y. utvb now,tvbnow,bttvb, ^3 \3 b3 ^" `0 Z1 |5 Z
2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
% T; V  Q' F) c0 H( [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 }, n, a- x1 q3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。tvb now,tvbnow,bttvb( r9 q" a5 x) r. A5 M- A, X+ l
0 \! e- ]. j0 B+ k" C7 @

9 ^! B1 o+ {$ g  l0 z. n4 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇: A" H2 D3 w+ ^  ]
豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。