[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
! R: x; _) g1 p; K9 q( z5 ~公仔箱論壇雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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1.雞蛋拂勻，備用。公仔箱論壇0 {, @& t7 v1 s: B4 `
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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  W0 J- k  e5 q& o3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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# y& |! C( V* M$ ^; \# x4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 公仔箱論壇, j. a* J1 J3 B' @0 d4 |
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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