卤鸭肫 公仔箱論壇8 _+ }& Y" G+ s& m1 p) d7 w) m
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2 q6 H2 G/ w2 @5 N& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# C/ V8 Z% u6 E6 y% b4 [
〖主料〗：鸭肫6个
; e4 K/ m! Y( }0 V7 R V, x0 ]〖辅料〗：
V4 Z" n, @" }1 U5 h〖调料/腌料〗：卤汤1锅
( [6 X& F ^9 K3 h( B, d1 w/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, p9 {# q9 t1 h
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb j) G, A) [+ {7 \1 g+ }( x2 M
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。: X! z) j. A4 v4 F1 |
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。www2.tvboxnow.com3 o( R% A3 P7 r5 c4 M2 k2 `/ v
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Tips：6 D4 O; Z$ y+ ]' Y
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
7 ^5 x' v& X% c& ?; A2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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% M7 s) h# `$ ?) @& C# A( f9 D/ _卤猪肉
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# i3 w( d/ f) u) Ywww2.tvboxnow.com基本资料：
1 a( E6 Y8 ^& \& w' w〖主料〗：五花肉1块(约600克)
/ L/ s$ d& _7 Z8 V4 gtvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
0 k0 G5 [3 F0 X& u U. ?5 dtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb, e; ]& s' o) E9 O% M( x( ~+ T" Y
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制作过程：
w/ V, W- P1 u. M- w) N- ywww2.tvboxnow.com1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
9 y) ~/ _; {7 k- s公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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2 K4 |0 _6 v8 y+ @Tips：
7 i2 I% s. z0 E% B; T4 w1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。! [- ]: Z4 e& [2 L, d5 L
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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