卤鸭肫 ) I( C3 j: w& w6 U7 e
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, C3 H% x% H% Q4 \基本资料：4 b4 V" p' G3 @
〖主料〗：鸭肫6个
( A0 }7 _6 t2 Y; G& t5 m; [$ dwww2.tvboxnow.com〖辅料〗：
: o. V1 p+ r/ i$ a4 A. p〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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$ c# @. z/ A) V4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：www2.tvboxnow.com& N, o5 H% w4 `
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
3 B3 \* u6 y0 Y; i; owww2.tvboxnow.com2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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+ @' r& C6 ~- D: @! R7 O) { |www2.tvboxnow.comTips：; ^& v ]' y- M" M: i
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, b9 q- P6 {: d" F, F
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
3 c) a* l$ P) m7 }8 O# u$ ^ 公仔箱論壇: N9 u! G5 g, E' D8 \# u
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〖主料〗：五花肉1块(约600克)
1 G' ~; A& T8 X4 E! I" w: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
$ L1 R( Z, ^9 l! ~2 |+ _! m〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇* A) S; W) u3 a1 p8 `! q' v+ |
2 ]+ K; U0 f7 x" f" d4 V1 A制作过程：
6 d- ]% K1 [4 N) k9 k$ i: M1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
- m1 W7 a2 S" `公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。1 g7 y$ @4 [) g8 k: D3 |1 T- M" X! s5 Q* Y" O
4 l: i, e! B5 ?! N) z$ Qwww2.tvboxnow.comTips：& b# ]5 a6 |/ J8 t( |. f% A) }6 c
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。9 X& J% x! ^; S0 E0 ?" o
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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