材料
$ P" d0 m% a/ q( X5 \% \# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙/ U3 ^! b& G8 w3 r
. Z+ A% v e6 X: O- y公仔箱論壇調味料公仔箱論壇: F$ f; Y! \) k6 P2 W2 S1 Z, }# Z1 A+ K
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 e) u' l( Q$ s5 `3 o
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7 F! A+ g' \- D9 h( _做法www2.tvboxnow.com9 R* [/ j4 N2 h0 {
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。www2.tvboxnow.com% J2 B9 T( r1 o, L- L
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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; u- Z2 C- a1 ~1 s; d9 e5 K/ S. P3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。www2.tvboxnow.com6 H- o* ~6 M. N5 M2 Y9 G
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 www2.tvboxnow.com6 S \& Z0 T/ w+ w2 n. \
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0 {7 u: o9 l6 ]- N7 c( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇- U+ t6 e' E- Y: D1 R6 O; n$ [5 W* _
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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