做法：
; _1 E0 A7 l) j, @" s7 C) `将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出
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3 D$ h: N$ _6 N. ^: d- i切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞6 z' K7 W. K; k7 ]7 B$ i' x
3 R6 d1 o7 ?+ I& a% z1 `% A公仔箱論壇出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末* c. W) T7 Q3 `' R4 w
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發表於 2011-3-5 10:50 AM
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