材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! I$ T, u, r7 f& F6 t
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
5 {6 `7 E4 ~* a5 ^7 Z8 u; N7 u5 {公仔箱論壇
7 B, U) d$ V2 k4 c; M; r流沙餡3 h; A( `) |: s9 N$ {
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
; G0 T" @4 p5 _# a8 D公仔箱論壇
9 r2 y z1 T" b' o3 c公仔箱論壇意大利馬令公仔箱論壇# Q5 P9 D, D( D4 q
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ o. p+ n; H6 z; t* R6 ~7 d: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* ?$ Y3 z1 C y( a7 x' Q
慕絲
# Q v& Q' Q Y$ A芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
0 X: w9 q9 l: L, u) R/ I/ `9 P, twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 P/ t$ p* D6 e) _1 `3 K
裝飾
7 v9 F$ C' u! H甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 A: `' Z/ {, E. i' U% V: I
H- l7 \1 |9 X- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 D) Z( X4 L8 e* B
做法
9 u$ V( w; J9 h0 ^- \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
1 r8 M# S7 Q0 u$ h; {, C( ]www2.tvboxnow.com2 r( t8 W4 c% t5 T( `; V }4 P
2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。tvb now,tvbnow,bttvb2 _ ^- F( q; y3 U4 {5 ^% k
; R# A% v% V7 V2 Y2 h) H; n7 P3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。公仔箱論壇* t7 @ `( K' n; Q
www2.tvboxnow.com5 C4 q+ X; D6 W
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。$ i, b: X- ?8 h5 ]
' v4 `. U, M+ q! a, \5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
7 K0 L: B; x" y) E( s( o. T$ J! H0 |
6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。# s8 n% b' w, T& m/ D! i7 X( n
/ d2 j8 c2 W( D8 p+ U
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
. [( N# U+ B2 o$ M* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l v- j+ f' S& {1 m# ^
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。# K, e" u% H/ _0 M
|
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 