材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' _2 [# j' w2 T+ o
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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. b3 k$ n+ N# ^% i2 V2 D" v4 Q2 x# t3 s1 Twww2.tvboxnow.com流沙餡www2.tvboxnow.com( W0 D! g; U5 \2 d7 p* t
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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% m) K& k2 R1 i0 j1 s% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令公仔箱論壇5 @5 l* ?7 f: X5 R; n
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升公仔箱論壇9 W. C) D( @; y" m$ M( b
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慕絲
, ~+ y0 t. i9 h; ~芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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( J8 X/ u' A6 ^! g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
; [9 T" S: B% _% O8 hwww2.tvboxnow.com甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb R7 z8 P3 m) l- n+ Y }
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做法
- p7 d) o# P7 k5 |1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。公仔箱論壇7 R# J- H' A) {( j8 M
8 ~$ c& r9 [2 f. t: I2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。tvb now,tvbnow,bttvb. A$ m1 p3 ?; M! k% l# m; _
% z3 |& h* t9 M1 d* R1 e3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 Q* F5 G2 K% H- f
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。; k1 A: z1 j& `
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇- u+ E; p) F- N/ l" t! @
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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