材料
. G* S! G% C% Z, `) x. r公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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6 F5 w9 b- U2 v0 S$ A3 a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
" O$ p' V7 u7 s" ^牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇6 X6 \7 k# v6 O; Y% A
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做法1 `7 h9 a, g) o* w( G
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。) X9 g5 ]( I' d% `6 q( ^! E$ M
# [: `/ \; z1 a. U7 x3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。) g9 k9 `6 Q# a) X7 E: e
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。www2.tvboxnow.com) R/ O% [& U" B; N: r
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# ?9 P8 h: `1 gtvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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