材料
% a1 O9 B9 H: y$ v+ P3 r. S- V% D肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料* @! |, _1 H# T) `# ^% I
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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6 ?# B* l- w* M1 c7 R. Y% z/ k# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 u( G r6 q8 i$ q+ ?' u4 Y8 d C+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。公仔箱論壇1 o2 @" l0 m/ Y' i$ M$ \& h4 r
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3 o+ m% z4 H/ z3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
" @; Q* M) G7 ]% \$ N8 [" q* }tvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。www2.tvboxnow.com* M+ f/ L2 v# Z& y: E/ A
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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