呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。
3 C# w: q+ l* [3 U0 x+ C, |. R
0 Y$ J0 R" o/ o2 k9 h0 ]9 i
% z! y7 t6 h& v7 m: U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
( o* \* z1 q$ t% v" M) {4 r4 v* o4 \. V
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
6 c4 ~8 }3 m! x. _$ e7 }www2.tvboxnow.com: v1 D* m4 a+ Z0 v; z
& B4 ~" b* j7 i1 F+ b- v1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。
! J G6 b% ]4 X1 D* u
+ h, f) f2 ~. {! Q公仔箱論壇
k5 O7 Y: G" m" g2.倒茶，隔渣。* ?" i+ A# X! K
www2.tvboxnow.com3 b' w9 h- w& p4 n7 _; j9 \
 公仔箱論壇% s1 e: G9 P2 l! F
3.然後倒奶。tvb now,tvbnow,bttvb. \5 ?" S5 F+ J" |2 H# C
! B2 e' ~ H7 j- h5 r# C- V6 h1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z- F/ Y( ]2 f: r! m4 w6 q4 d( z1 N公仔箱論壇4.香噴噴鴛鴦完成了。www2.tvboxnow.com- ~- g. u4 h! O
www2.tvboxnow.com8 M1 w$ @: f; f9 p% H& {
鄭記士多tvb now,tvbnow,bttvb+ {% \/ n; j, D; F
地址：深井深康路
0 A- n" b. g" p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o% M* t, L/ w @$ u
 公仔箱論壇: [4 R: q7 w: ^# F" m, B
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 