[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
7 _4 E  _6 ~# ]& E' Cwww2.tvboxnow.com料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法公仔箱論壇; n! L" p! F6 g& q9 p
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。5 \/ ~9 Q6 n/ d) |! l7 p' S2 H
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。0 Y* `2 [% Y5 Q4 J3 K. Y- E

( h! Y1 ^+ ^* Q" m) R4 Ywww2.tvboxnow.com4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, ]2 _! Z- G
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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貼士
# y% j2 N5 ^/ D* f) I! t8 twww2.tvboxnow.com喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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