材料
% a- U; R! M, g1 Y" H6 o蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& b" H/ R1 Y
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醃料4 w) D4 P, H5 H. I3 g7 V6 w
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法
) J6 }$ d6 h! E+ [1 z9 O3 U6 z) E1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。9 q! T/ ^. n3 c7 O* u
5 k( w g7 E+ m5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。! Z) E0 M3 w) [9 t
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 $ e; R5 [$ q! [7 `2 _* o4 |* j
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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