材料
% Q# M+ H, p' [: f" y2 q6 |公仔箱論壇蛋白 4隻、太白海參(已發) 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参tvb now,tvbnow,bttvb6 ? t* I7 |& \' ?8 K: v
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調味9 f% I6 F* r7 y7 ?2 o0 S1 E
鹽/雞粉各 1/2茶匙
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. u$ }$ V4 B6 e0 o做法2 [ R7 K9 G3 N( B1 V1 r0 Y
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。2 I6 S. ~. Q, e% R
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2.開大火燒滾水,加入薑、葱、鹽、雞粉,下海參煮 5分鐘,撈起切條。3 i; M$ @3 ` W( ~, Z/ L
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3.開大火熱鑊下油,收細火,下蛋白慢慢炒至凝固,下海参回鑊兜勻上碟。
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W/ t( \; F; Y; f公仔箱論壇4.煮滾雞湯,將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味,撒上蛋白面。6 {$ @/ ]! {5 [' t2 S3 O
: k7 F( h8 ^* q* z* a# etvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油,將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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炒蛋白要收細火炒,蛋白才會滑溜。 0 w; i' Q$ X- }+ j
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